Product Details
商品詳細
タイプ・スタイル Type &Style
当社人気ナンバーワン、岩崎醸造の代表作。
歴史を伝える大樽で熟成。
白桃のような優しいアロマを伴うゆったりした味わいが魅力。
仕様 WINE ATTRIBUTES
産地 Origin
山梨県
Yamanashi
ブドウ Grape whity
甲州
Koshu
熟成 Aging
古い大樽（5,000L）、10ヶ月
old barrel(5,000L) for 10 months
アルコール度 A8V
12.5%
栓 Stopper
圧搾コルク
Agglomerated cork
温度
Recommended
Tempreratune
7-10 ℃
生産量 Prodaction
5,000-10,000 bottles
コンセプト Concept
こちらのワインは、甲州のフリーラン（一番搾り）を使用し発酵。その後、岩崎醸造の歴史を伝える昭和19年製造の5,000Lの大樽で数ヶ月熟成させた、他では類を見ない白ワインです。
伝統ある大樽を用いることで、ワインはゆっくりと熟成。甲州の上品さを残しつつも、樽の風味や旨みをワインに与えることができています。
ソムリエのおすすめ Sommelier’s Recommendatdion
伊予柑などの和柑橘、白桃、リンゴの香りに、火打ち石のニュアンス。優しい口当たりでピュアな果実味があり、余韻には心地よい苦味と旨味が広がります。
繊細な料理が相性が良く、特に出汁の旨みやミネラル分とマッチします。
・曙大豆を用いた凍み豆腐、大塚人参、干し椎茸の含め煮
・鮎の塩焼き
・山菜の天ぷら 岩塩やポン酢と共に
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