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ホンジョー 甲州ドライ大樽貯蔵 Honjyo Koshu Dry Cask Aging

¥1,870 税込

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タイプ・スタイル Type &Style

当社人気ナンバーワン、岩崎醸造の代表作。
歴史を伝える大樽で熟成。
白桃のような優しいアロマを伴うゆったりした味わいが魅力。

タイプ・スタイル Type &Style

仕様 WINE ATTRIBUTES

飾り

産地 Origin
山梨県
Yamanashi

飾り

ブドウ Grape whity
甲州
Koshu

飾り

熟成 Aging
古い大樽(5,000L)、10ヶ月
old barrel(5,000L) for 10 months

飾り

アルコール度 A8V
12.5%

飾り

栓 Stopper
圧搾コルク
Agglomerated cork

飾り

温度
Recommended
Tempreratune
7-10 ℃

飾り

生産量 Prodaction
5,000-10,000 bottles

飾り

コンセプト Concept

こちらのワインは、甲州のフリーラン(一番搾り)を使用し発酵。その後、岩崎醸造の歴史を伝える昭和19年製造の5,000Lの大樽で数ヶ月熟成させた、他では類を見ない白ワインです。
伝統ある大樽を用いることで、ワインはゆっくりと熟成。甲州の上品さを残しつつも、樽の風味や旨みをワインに与えることができています。

飾り

ソムリエのおすすめ Sommelier’s Recommendatdion

伊予柑などの和柑橘、白桃、リンゴの香りに、火打ち石のニュアンス。優しい口当たりでピュアな果実味があり、余韻には心地よい苦味と旨味が広がります。

繊細な料理が相性が良く、特に出汁の旨みやミネラル分とマッチします。
・曙大豆を用いた凍み豆腐、大塚人参、干し椎茸の含め煮
・鮎の塩焼き
・山菜の天ぷら 岩塩やポン酢と共に

営業日カレンダー
:店休日 :本日
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