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ホンジョー 祝スパークリング 甲州(白) Honjyo Iwai Sparkling Koshu White

¥2,970 税込

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タイプ・スタイル Type &Style

祝地区のブドウを厳選収穫。
華やかかつ爽やかな風味が魅力の濁りタイプのスパークリング。

タイプ・スタイル Type &Style

仕様 WINE ATTRIBUTES

飾り

産地 Origin
山梨県勝沼町
Katsunuma, Yamanashi

飾り

ブドウ Grape whity
甲州
Koshu

飾り

アルコール度 A8V
12.5%

飾り

栓 Stopper
王冠
crown cap

飾り

温度
Recommended
Tempreratune
5-7 ℃

飾り

生産量 Prodaction
300 bottles

飾り

コンセプト Concept

こちらのワインは、勝沼町祝地区のブドウを厳選収穫。発酵後、以下の2タイプのワインをブレンド。
①ベースワイン
 早摘み甲州ブドウを発酵。和柑橘の爽やかな香味とクリスピーな酸味が特徴。
②補助的にブレンドしたワイン
 晩熟させた甲州ブドウを醸し、発酵。りんごの蜜のようなアロマと心地よい苦味が特徴。
乳酸発酵、瓶内二次発酵を行い、あえて澱を残すことで心地よいテクスチャーを備えた親しみやすい味わいに仕上げたにごりタイプのスパークリングワインです。

シュール・ラット(横置き)の状態で6ヶ月熟成。デゴルジュマンなし。3気圧。

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ソムリエのおすすめ Sommelier’s Recommendatdion

フレッシュな和柑橘に酵母に由来するトーストのアロマ。りんごの蜜のニュアンス。口当たりはクリーミーかつジューシーで、しなやかな酸味と仄かな苦味が感じられます。華やかで、親しみやすい味わいに仕上げております。

懐が深く、様々な料理と合わせやすい1本です。
・塩麹で揉んだ鶏肉のバターソテー
・土瓶蒸し
・菊芋のチップス

営業日カレンダー
:店休日 :本日
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